Les entremets sont des mono-portions constituées de plusieurs couches de différentes préparations, assemblées à la perfection pour obtenir un mélange de textures et de goûts.
La majorité de nos entremets sont sans gluten afin de pouvoir ravir les papilles des intolérants. Vous pouvez facilement les repérer grâce à la mention (SG)
Comme nos goûts et nos envies, nos entremets changent au fil des saisons pour toujours plus de renouveau et de nouveautées.
La citrouille épicée (SG) : base moelleue au carot cake, lame de praliné noix de pécan, mousse onctueuse aux épices d'automne, insert citrouille et glaçage caramel beurre salé (7€)
Tartelette gourmande : pate sablée aux noisettes et aux noix de pécan, couche de caramel au beurre salée, crème au praliné, lamelles de poire fraiches (6€)
L'orange noire (SG) : base croquante au chocolat et noix caramélisées, une compotée d'orange et de grués de cacao, mousse au chocolat noir 70%, insert à l'orange amère et glaçage chocolat miroir (7€)
Le pistache & Co (SG) : base moelleuse aux framboises, chocolat blanc végétal, pistaches concassées, gelée de framboise, crème pistache et crème citron (7€)
La bombe choco-carré (SG): base croustillante aux noisettes caramélisées et amandes, mousse au chocolat, glaçage miroir chocolat et insert poire/citron vert (6€)
Le noisetier (SG) : base moelleuse aux noisettes, glaçage chocolat, noisettes concassées, insert fruits rouges et crème noisette salée (7€)
Le dôme de caramel beurre salé (SG) : mousse au caramel beurre salé, gelée de poire/citron vert, génoise chocolat et croustillant de riz soufflé (6€)